文章目录

0引言

1传统酿酒工艺的发展与国内外研究

2 酿酒流程机械化系统化的影响

3 传统酿造与智能系统化酿造的差异

4 对酿酒机械化、系统化的展望

文章摘要:酒在我国一直都有着举足轻重的地位，所以酿酒就成为了一件相当重要的事，而随着科技的不断发展，酿酒的方式与工艺流程也在不断变化，其中最为显著的变化便是酿酒设备的更新换代对酿酒工艺的影响。传统的人工酿酒工艺相较于机械自动化酿造而言，不但需要大量人力，而且效率低下不再适用于现在的高效率发展节奏。于是对酿酒设备的机械自动化与生产流程系统化提出构想，使得酿酒过程中的各工艺流程衔接起来，形成一套完整的生产系统。

文章关键词:

论文分类号:TS261.3